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柿の葉ずし

柿の葉寿司

柿の葉寿司

 マスの押し寿司が柿の葉にのった「柿の葉ずし」は、智頭に伝わる家庭料理です。お祭りやお正月、来客のもてなしなどの食事として昔はどの家庭でも作られていたそうです。
 
 

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那岐特産品開発研究会
住 所/八頭郡智頭町西宇塚159
TEL/0858-78-0122